Sistema low-tech y low-cost de cadena de frío para pequeños ganaderos rurales.
Proyecto Grupal + Elizabeth Albarracin + Franco La Puente + Andres Canchan
Problematica
En el peru rural la ganaderia es una actividad económica vital. No se cuenta con la infraestructura necesaria para que ganaderos pequeños puedan enfrian la leche producida y siempre estan a desventaja. Enfriar la leche desde el ordeño significa una mejor calidad y un mejor precio de venta.
Objetivo
Garantizar la calidad de la leche de la empresa Vacas Felcies reduciendo su temperatura hasta 15 grados desde el ordeño hasta su procesamiento tomando en cuenta el contexto rural en donde se desarrolla.
Santiago Velasquez 